Sancio è un'azienda vinicola della Liguria che si trova nella provincia di Savona, nel comune di Spotorno. Nasce circa cinquant’anni fa grazie a Mario Sancio, che da commerciante di vini decide di iniziare a produrli, accrescendo l’azienda con l'acquisizione di nuovi appezzamenti di terreno.
Oggi il lavoro è portato avanti dal figlio di Mario, Riccardo Sancio, che continua l'attività di famiglia con il medesimo intento di produrre vini di alto livello qualitativo, cercando di adeguarsi agli sviluppi tecnologici pur avendo come riferimento i principi tradizionali tramandati dalla sua famiglia.
Attualmente l'azienda conta sei ettari vitati di proprietà dei Sancio, producendo in media di circa 45mila bottiglie all'anno che vanno dai classici bianchi liguri come il Pigato, il Vermentino e il Lumassina fino ai rossi come il Rossese e l’Ormeasco. In vigna si cerca di rispettare il più possibile l'equilibrio dell'ecosistema ambientale, dove ogni scelta è attenta e finalizzata ad ottenere uve sane e genuine, ricche e concentrate.
In cantina si applicano gli stessi principi sostenibili, la fermentazione è svolta in acciaio e a temperatura controllata, mentre l’invecchiamento varia secondo la tipologia di vini. Sempre nell'intento di raggiungere i massimi livelli qualitativi, si interviene al fine di esaltare e valorizzare nei vini stessi, tutte le caratteristiche innate delle uve e tutto quello che la stagione ed il territorio possono raccontare.
