Vini Australiani, qualità e tipicità per un ottimo rapporto qualità prezzo
La viticoltura in Australia ha origini che risalgono alla fine del XVIII secolo ed è l'ottava al mondo per la produzione di vini. Ci sono circa 2000 viticoltori di cui 2 coprono ben l'80% della produzione, di cui la maggior parte vengono esportati in tutto il mondo soprattutto verso gli Stati Uniti ma anche in Francia, Italia e Germania. Uno delle maggiori cause del boom dell'enologia Australiana è senz'altro l'ottimo rapporto qualità prezzo dei suoi vini.
Un aspetto certamente positivo è la crescita in questo periodo di giovani viticoltori che stanno lavorando per innalzare i livelli qualitativi del vino australiano. Il clima dell'Australia è variegato ma tendenzialmente molto caldo, a volte torrido, e la maggior parte delle viti vengono coltivate a sud dove il clima è più fresco, cercando di seguire la tendenza a produrre vini più freschi ed eleganti.
In Australia si producono sia vini bianchi che vini rossi, con leggera prevalenza dei bianchi. Il vino australiano più conosciuto è lo Shiraz, un rosso ricco, strutturato e speziato, che si produce in maggior quantità insieme al cabernet sauvignon. Le uve bianche più coltivate sono invece lo Chardonnay, il Riesling e il Semillon.
La parte meridionale è suddivisa in 12 zone, tra cui Clare Valley, terra di riesling, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra, nota per i rossi pregiati da cabernet sauvignon e shiraz, provenienti da vigne molto vecchie. Victoria è la zona più pregiata del paese: qui, nella regione di Yarra Valley si producono Pinot Nero di grande eleganza, che sono stati comparati ai grandi rossi della Borgogna, insieme ad ottimi Riesling. In Australia Occidentale si coltiva Cabernet Sauvignon e i Merlot di grande eleganza e qualità. Si trovano qui anche bianchi raffinati da sauvignon blanc, sémillon e chardonnay. In Tasmania Il clima freddo qui favorisce la produzione di vini spumanti da chardonnay e pinot nero. Importanti sono anche vini bianchi fermi da riesling, traminer e pinot grigio e i rossi di qualità.
