Monti Paolo, produttori di Barolo a Monforte d'AlbaLa storia dell’azienda Monti nasce nel 1996, quando il torinese Paolo Monti, appassionato di vino e intento a voler intraprendere la carriera di viticoltore, frequentando le varie zone del Barolo realizza che Monforte è la località che può dargli più possibilità per intraprendere questa nuova attività.
Nel 1996 acquisisce una tenuta nella località di San Sebastiano, a sud di Manforte d’Alba, che risponde ai suoi ideali dell’azienda da impiantare, insieme all’amico enologo Roberto Gerbino decidono di comprare 10 barrique francesi e iniziare a fare vino. Sperimentano la produzione di Barbera che verrà messo in commercio due anni dopo.
Ad oggi l’azienda gestisce 18 ettari suddivisi tra vitigni autoctoni e qualche sperimentazione internazionale: dai tradizionali Barbera e Nebbiolo d’Alba, al Barolo Monti di grand cru di Monforte d’Alba, bussia e Bricco san Pietro, affiancati dalla produzione di vitigni internazionali quali Merlot e Cabernet Sauvignon nella zona di San martino, utilizzati per assemblaggi, per la produzione ad esempio di del Langhe Merlot, o ad est della zone dove buone escursioni termiche permettono la produzione di Chardonnay e Riesling utilizzato per produrre un raffinato vino bianco di lungo affinamento.
Attraverso le 10 etichette proposte l’azienda ci racconta la sua filosofia produttiva basata sull’eccellenza dei vini piemontesi, qualità che si ricerca prima in vigna, poi in cantina, ma allo stesso tempo la loro dinamicità, la voglia di sperimentare e di restare al passo con i tempi.
