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Barolo Bussia 2005 Monti Paolo
Il Barolo Bussia Monti 2005 è un vino pregiato prodotto in una delle zone più interessanti del Piemonte, Monforte d’Alba, dalla vigna grand Cru Bussia a 280/300 msl.
L’azienda Monti ha sempre puntato sull’eccellenza dei loro vini dal lavoro in vigna dove la raccolta è manuale e dove si preferisce ridurre le rese per avere una migliore qualità delle uve, alla cantina. Alla macerazione sulle bucce di 10 giorni segue l’invecchiamento di un anno tra barrique di rovere francese nuove e vecchie di un anno. All’inizio del secondo anno il vino viene assemblato e completa l’affinamento in botti di rovere per altri 18 mesi.
Il Barolo Bussia Monti si presenta di un colore granato intenso, con riflessi aranciati accentuati dai 16 anni di questa bottiglia. Il naso è elegante permeato da sentori eterei, piccoli frutti di bosco, cioccolato e note minerali. In bocca riprende il naso con una nota persistente di liquirizia.
Occorre sicuramente del tempo per ossigenarlo assicurando un’adeguata apertura del bouquet. Il vino è armonico e persistenze, e mantiene ancora una buona dose di acidità, un prodotto degno del suo terroir e del grande lavoro dell’azienda.
Denominazione: Barolo DOCG
Regione: piemonte (italia)
Vitigni: 100% Nebbiolo, cloni Lampia e Michet
Terreni: marne calcareo argillose con sabbia al 25%
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per 10 giorni, alla temperatura massima di 30 °C. Affinamento: 50% in barriques nuove di rovere francese e 50% in barriques di un anno per 12 mesi. All’inizio del secondo anno il vino viene assemblato e completa l’affinamento in botti di rovere francese da 16 hl per altri 18 mesi
