Maison Boizel, Champagne tradizionali ed innovativiLa Maison Boizel è un'importante azienda di Champagne che è stata fondata nel 1834 ad Epernay, nel cuore della regione di Champagne, dai coniugi Auguste e Julie Bouzel. Oggi, dopo 5 generazioni, la Maison è condotta da Evelyne Roquez Boizel e suo marito Christophe Roques.
Ciascun erede fa riferimento ai principi tradizionali che vengono trasmessi dalla famiglia di generazione in generazione, come la precisione e la perseveranza applicata in tutte le fasi produttive, ma che ognuno ha saputo arricchire attraverso studio, creazione ed innovazione, cercando di restare sempre al passo coi tempi, allo stesso tempo fedeli alle tradizioni di famiglia.
Negli anni sono state studiate nuove pratiche in viticoltura ed enologia che sia comunque molto attenta a rispettosa del terroir e della natura, che deve fare il suo corso e permettere alle uve e quindi ai vini di sviluppare spontaneamente le loro caratteristiche, sempre alla ricerca della massima qualità.
La passione per lo Champagne e la conoscenza radicata del terroir di Epernay accompagna la famiglia Boizel di generazione in generazione, e ciascun erede è coinvolto in tutte le fasi di produzione, dalla vigna al bicchiere, per dare vita a Champagne autentici e territoriali.
