Bisson Abissi 2014 Grandi Bottiglie

ABISSI DOSAGE ZERO 2014 BISSON

BISSON
ABBI14

L'Abissi Dosage Zero 2010 è uno spumante classico portofino Doc a base di Bianchetta, Vermentino e Cimixia affinato nei fondali marini di Portofino.

DENTRO
ESAURITO Quantità: 0
FUORI
Bollicine
0,75
2014
Liguria
12,5

Descrizione

Abissi Dosage Zero 2014 Bisson - La descrizione

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare l'avventura di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Inizia ad acquistare piccole partite d'uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali. Cominciata come un gioco, la stravagante idea di Pierluigi Lugano di affinare lo Spumante "Abissi" sul fondale marino ha dato vita ad uno spumante mai realizzato prima, divenuto nel tempo un'istituzione tra i metodi classici italiani. Tipicamente, infatti, per l'affinamento si scelgono grotte o cantine e qualcuno ha provato a farlo in alta montagna. Lugano ha saputo invece coniugare all'amore per il vino la passione per il mare e, per l'affinamento del suo Spumante "Abissi", ha scelto proprio il fondale marino pensando agli antichi relitti dei galeoni in fondo al mare, che più volte hanno restituito prodotti alimentari (vino) ottimamente conservato e dalle caratteristiche organolettiche intatte". Così, le bottiglie riposano per diciotto mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. E una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sè incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un apposita pellicola. 

L'Abissi Dosage Zero 2014 è uno spumante classico portofino Doc a base di Bianchetta, Vermentino e Cimixia, il colore è giallo paglierino intenso con un perlage fine e persistente caratterizzato da un bouquet complesso tra il vegetale e il salmastro oltre che da una spiccata mineralità all'assaggio.

Viene immerso nei fondali di Portofino in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15° con permanenza di diciotto mesi.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo
BOTTIGLIE DI VINO
Formato
0,75
Annata
2014
Regione o zona
Liguria
Naturale
NO
Gradazione Alcolica
12,5
Nome Vino
ABISSI DOSAGE ZERO

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