Arbois Pupillin Ploussard 2018 è un vino pregiato dello Jura prodotto dalla Maison Pierre Overnoy, in minime quantità e senza solfiti aggiunti. Ottenuto da uve 100% Ploussard, vitigno a bacca rossa tipico dello Jura, è un rosso leggero ma ti carattere, che fermenta ed affina sulle fecce fini in acciaio inox.
Rosso
0,75
2018
Francia - jura
12,5
Arbois Pupillin Ploussard 2018 è un vino rosso pregiato dello Jura prodotto dalla Maison Pierre Overnoy. Il Ploussard è uno dei vitigni a bacca rossa tipici dello Jura, da cui si producono vini dal colore scarico, ma dotati di grande personalità. Come il caso di questa bottiglia, le cui uve provengono da un vigneto di 1,6 ettari da piante di circa 50 anni che poggiano su un suolo argillo calcareo.
Lavorato secondo metodi naturali senza solfiti aggiunti, in linea con lo stile produttivo Pierre Overnoy, il cui obiettivo è di produrre vini puri e più fedeli possibili al terroir di Pupillin. La vinificazione avviene in macerazione semi carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. Sempre in acciaio inox si svolge poi la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini.
L'Arbois Pupillin Ploussard 2018 di Overnoy è di colore rosso rubino scarico, esprime al naso profumi di frutta rossa e spezie dolci come cannella, ha un sorso leggero ma di carattere, fresco e piacevole.
DENOMINAZIONE: Arbois Pupillin AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Ploussard
VINIFICAZIONE: macerazione semi carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. Sempre in acciaio inox si svolge la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini.
La Maison Overnoy è un'azienda vinicola dello Jura, che da sempre coltiva i sei ettari vitati della tenuta secondo principi tradizionali, basati su fermentazioni spontanee e il divieto di solfiti ed altre sostanza chimiche. Overnoy da vita a vini puri e genuini, molto minerali e con una grande predisposizione all'invecchiamento, autentiche espressioni del terroir di Pupillin.
