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Blanc 2015 Domaine Leon Barral
Il Blanc 2015 è un vino bianco naturale francese del Languedoc-Roussilon prodotto dal Domaine Leon Barral. È ottenuto da uve di vecchie vigne di più di 80 anni che producono pochi grappoli di grande concentrazione e intensità aromatica, in particolare è un blend di vitigni a bacca bianca tipici della regione: Terret Blanc, Terret Gris e Viognier.
Le uve sono coltivate secondo principi di agricoltura biodinamica, nel pieno rispetto per l'ambiente: infatti i I 25 ettari della tenuta sono immersi in un ecosistema di grande biodiversità e sono coltivati solo con concimi naturali. La fermentazione si svolge in vasche di cemento con lieviti indigeni e con una breve macerazione sulle bucce, successivamente il vino svolge un lungo affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in barrique, in parte nuove e in parte usate, svolgendo anche la malolattica, elementi che vanno ad incrementare la potenza e l'intensità aromatica di questo bianco.
Il Blanc 2019 del Domaine Leon Barral esprime alla vista un colore giallo dorato leggermente torbido, dovuto al fatto che viene imbottigliato in modo naturale senza alcuna chiarifica o filtrazione. Il naso è intenso e territoriale con aromi di frutta gialla, pesca, albicocca, ananas, note di zenzero, erbe aromatiche e miele, cenni di frutta secca e tostata, per un sorso è ricco e profondo, bilanciato da una bella freschezza e un finale minerale e sapido.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Languedoc-Roussilon (Francia)
VITIGNI: Terret Blanc e Terret Gris 80%, Viognier 20%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in tini di cemento con breve macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica in barrique. No filtrazioni, no chiarificazioni e no aggiunta di solfiti. Affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in barrique (1/3 nuove e 2/3 di secondo e terzo passaggio).
