Lo Chardonnay è il vino bianco della Borgogna per eccellenza, ma non è sempre facile poter degustare vini di Borgogna a prezzi accessibili.
Il comune di Pernard Vergelesses rappresenta una ottima soluzione per degustare vini bianchi di Borgogna a prezzi umani.
Tralasciando il vicino e grandissimo Corton Charlemagne Grand Cru, ci vogliamo concentrare sui vini villages e premier cru del comune di Pernard Vergelesses.
Noi in Grandi Bottiglie abbiamo da anni un'ottima collaborazione con il Domaine Rapet dal quale compriamo ogni anni alcuni vini che valgono l'assaggio.
Per potersi introdurre al mondo dei vini di Borgogna si può partire da un super conveniente Bourgogne Blanc ad un prezzo ormai introvabile, un vino semplice, ma mai banale e soprattutto super didattico per qui vuole iniziare a mettere il naso in quei profumi magici che questo comune sa regalare a noi appassionati di Borgogna.
Si potrebbe proseguire con un ottimo Pernand Vergelesses Les Combottes, un vino dal carattere aromatico e parietale spiccato, con belle sensazioni di spezie leggere con una tempra gustativa decisa e importante. Questo village si trova vicino al paese antico, lungo fianchi ripidi e sassosi della collina. Un vino da non perdere.
Ma la nostra attenzione la vogliamo mettere sul premier cru "En Caradeux". Sotto troverete il link al video della degustazione dell'annata 2019 del Domaine Rapet.
Si tratta di una vigna in totale di 14,38 ettari. Le vigne partono dai circa 270 metri per arrivare attorni ai 340 metri.
In cima alla collina incombe un fittissimo bosco.
Il suolo è prevalentemente sassoso e la pendenza appunto molto rilevante. Un terreno da grandi vini bianchi.
"En Caradeux" è un climat di notevole valore, ed è il secondo premier cru per estensione del comune di Pernand.
La versione che produce il Domaine Rapet è fine e classica, un vero fioretto di sensazioni gusto olfattive.
Fra le altre cose un vino fortemente vocato all'invecchiamento.
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