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Chambolle Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2017 François Betheau
Chambolle Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2017 è un vino pregiato francese della regione della Borgogna prodotto da Francois Bertheau. Lo scopo principale di questa azienda è di produrre vini che esprimano al meglio la territorialità, per questo si lavora nel rispetto del terroir con interventi minimi in vigna dove le rese sono bassissime, nessuna manipolazione in cantina, utilizzo minimo di legno nuovo per l'affinamento. Tutti i vini di Francois Bertheau svolgono fermentazione in accaio o cemento, ad eccezione del prodotto base che in parte fermenta in botti di legno, tutti poi vengono affinati in botti di rovere di cui solo il 20% è legno nuovo. Questo Chambolle Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2017 è una delle punte di diamante dell'azienda, proviene dal vigneto di Les Amoureuses, di 0,32 ettari dove piante vecchie di 47 anni crescono su una marna prevalentemente calcarea. Qui è la vigna che parla, che esprime attraverso il vino tutta la territorialità e i sentori originari dell'uva: il vino appare alla vista di un colore rosso rubino intenso e luminosissimo, con riflessi violacei. Al naso è spiccatamente intenso e richiama l'aromaticità del terroir di Chambolle Musigny con un bouquet di petali di rose e violetta, sentori speziati, piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e more. In bocca ritroviamo la complessità aromatica del naso, le spezie e la frutta si armonizzano in bocca con un tannino vellutato per un sorso denso e lunghissimo. Un vino maestoso, complesso, raffinato che si può senza dubbio categorizzare nell'ambito della scuola classica di Chambolle Musigny dove l'elemento predominante che caratterizza questi vini è la finezza, l'eleganza, l'aromaticità.
DENOMINAZIONE: Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot nero
VINIFICAZIONE: uve provenienti dal vigneto Les Amoureuses, fermentazione in acciaio e cemento per 14-16 giorni, affinamento in botti di rovere (20% legno nuovo) per 18 mesi.
