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Saint-Véran Vielles Vignes “Les Pommards” 2017 Robert Denogent
Il Saint-Véran Vielles Vignes “Les Pommards” 2017 è un vino pregiato del Domaine Robert Denogent, prodotto con metodi naturali senza solfiti aggiunti. E' ottenuto da uve Chardonnay in purezza da vigne di 30 anni che provengono da una singola parcella di circa 0,5 ettari nella regione del Mâconnais, a sud della Borgogna. Qui il terreno è ricco di calcare ed offre grande eleganza e mineralità a questo vino, che subisce una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di legno di terzo e quarto passaggio, per una successiva maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia. Nel calice, il Saint-Véran Vielles Vignes “Les Pommards” mostra un colore giallo paglierino luminoso; al naso esprime sentori floreali, agrumati e di erbe aromatiche, fino a note di frutta secca. In bocca è fruttato e piacevolmente sapido, con un lungo finale rinfrescante.
DENOMINAZIONE: Saint-Véran AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in legno Affinamento 18 mesi in pieces (228l) di rovere francese
