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Champagne Bulle de Rose Frederic Savart
"Il Bulle De Rose" è uno Champagne pregiato Rosè prodotto da Savart in modo naturale senza solfiti aggiunti. È ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir per l'80% e Chardonnay per il 20% che derivano dai vigneti Premier Cru di Ecueil e Villers-aux-Noeuds nella zona delle Montagne di Reims, ed è un classico esempio dei rosati di questa zona caratterizzati da una bella struttura ed mineralità. Questo Champagne è un blend di vins clairs a cui viene aggiunta una piccola percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso, che poi rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per almeno 24 mesi. Si presenta di un colore rosa corallo luminoso, con un perlage fine e persistente. Il naso è caratterizzato da un bouquet piccoli frutti rossi, agrumi, spezie dolci e sali minerali. Al palato è intenso e fine, persistente e con un finale minerale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Assemblaggio con piccola percentuale di Pinot Noir, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise; affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti.
