Il “Le Mont Benoît” è uno Champagne pregiato di Emmanuel Brochet. Solo poche bottiglie per questa etichetta composta da uve raccolte durante la vendemmia 2016 più il 20% di vini di riserva, che danno vita ad uno Champagne extra brut elegante e persistente, dal profilo fruttato, floreale e speziato.
Bollicine
0,75
Francia - champagne
12
Il “Le Mont Benoît” è uno Champagne prodotto da Emmanuel Brochet. Dosaggio Extra Brut di cui si producono solo poche bottiglie, secondo l'attenta e accurata filosofia produttiva dell'azienda: dopo la vendemmia manuale, le uve vengono selezionate con cura e vinificate in legno, per la produzione del vino base che in questo caso è formato da uve raccolte dalla vendemmia del 2016 più il 20% di vini di riserva, che verrà poi fatto rifermentare in bottiglia, così come indica la procedura del metodo Champenoise. Alla vista si mostra di un luminoso giallo paglierino, con un perlage fine, numeroso e persistente. Il naso è elegante, con vivaci sentori floreali e floreali, fruttate e speziate. Al palato è di classe come lo è al naso, equilibrato. Lunga persistenza che si conclude in un finale sapido. Uno Champagne di grande classe e piacevolezza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: pinot meunier 37%, pinot noir 33%, chardonnay 30%
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, selezione delle migliori uve, rifermentazione in bottiglia
Quella di Emmanuel Brochet è un'azienda biologica di Champagne che si sviluppa su collina di soli 2,5 ettari, il Mont Benoit, da un terroir che conferisce grande mineralità agli Champagne. Una piccola produzione di grande qualità, secondo principi di agricoltura biologica.
