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Champagne Rosè de Saignee Fleury
Il Rosè de Saignee è uno Champagne pregiato prodotto secondo metodi naturali da Fleury. È ottenuto da uve di Pinot Nero in purezza, provenienti da vigne coltivate in biodinamica nella zona della Cote Des Bars, su terreni kimmeridgiani di matrice calcareo-argillosa. La vendemmia è rigorosamente manuale con accurata selezione delle uve migliori, successivamente la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini smaltati. Dopo l'assemblaggio dei vini base, la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise, per poi affinare per circa 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Lo Champagne Rosè Brut di Fleury presenta un luminoso colore rosa dovuto alla lunga macerazione del Pinot nero, con riflessi ramati ed una bollicina fine e persistente. Al naso esprime note golose di fragolina di bosco, agrumi, petali di rosa e mela, per un sorso fresco e piacevole.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: vinificazione biodinamica, rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, affinamento per 60 mesi in bottiglia sui lieviti
