lo Champagne Tradition NV è un vino spumante naturale metodo Champenoise dell'azienda Gaston Chiquet. Prodotto da uve Pinot Meunieur, Chardonnay e Pinot noir, da vitigni situati sui comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ, è uno Champagne di carattere con un bell'equilibrio.
Bollicine
0,75
Nv
Francia - champagne
12,5
Lo Champagne Tradition NV è un vino spumante naturale metodo Champenoise dell'azienda Gaston Chiquet. Prodotto dal 40% di Pinot Meunieur, 35% di Chardonnay e 20% Pinot noir, da vitigni situati sui comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ vecchi circa 25 anni che giacciono su terreni di matrice argilo-calcarea su gesso a belemnita. Questo gesso accumula e poi restituisce il calore solare. Facilita il drenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umidità durante l’estate. Stocca i principali minerali che danno all’uva il suo forte tenore in estere. Questa cuvée è rappresentativa dei terroirs nei cui viene coltivata : scioltezza , lunghezza e finezza ; colore oro chiaro ; odore di frutta secca (albicocca…) ; buona scioltezza in bocca ove si ritrovano profumi tipici dell’odore; buona lunghezza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Vallée de la Marne, Champagne (Francia)
VITIGNI: 40% Pinot Maunieur, 35% Chardonnay e 25% Pinot nero.
VINIFICAZIONE: Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, allevamento per 4 a 7 mesi dopo la vendemmia. Invecchiamento su lies per 2.5 – 4 anni.
Gaston Chiquet possiede un'azienda di circa 23 ettari a Dizy, nella valle della Marna, dove coltiva i tre vitigni classici della Champagne: lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Noir. Lavorando come récoltant- manipulant, si occupa di seguire con cura tutte le fasi lavorative: la vendemmia, la vinificazione e la commercializzazione dei propri vini. Gli Champagne di Gaston Chiquet sono ricchi di aromi naturali provenienti dalle specificità del terroir e sono dotati di un grande equilibrio.
