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Les Cretes Chardonnay "Cuvée Bois" 2006
Lo Chardonnay Cuvee Bois di Les Cretes è un bianco valdostano frutto della coltivazione di montagna dove l'altitudine dei vigneti, il clima rigido e la composizione dei suoli donano spiccate qualità minerali e sapide al vino, qualità che vengono sapientemente ammorbidite dall'affinamento in barriques.
La cantina Les Cretes è un'azienda relativamente giovane, venne fondata nel 1989 dall'attuale proprietario Costantino Charrere ad Aymavilles, dove sorge l'omonimo castello, la cui torre che domina la valle sottostante è divenuta simbolo della cantina. I vigneti di proprietà dell'azienda sono piantati in terreni ripidi con suoli morenici e sabbiosi, condizioni ottimali per la coltivazione di varietà autoctone locali ed internazionali, come nel caso di questo Cahrdonnay Cuvee Les Bois 2006.
Il rigido clima di montagna obbliga una maturazione tardiva delle uva, che a fronte di forti sbalzi di temperatura tra autunno e inverno, sviluppano caratteristici precursori aromatici nel grappolo, dando poi al vino un complesso bouquet.
Il Les Cretes Chardonnay "Cuvée Bois" 2006 è un vino di color giallo paglierino, al naso si presenta di gradevole intensità e grande complessità, con sentori floreali di mimosa, frutta esotica, tra cui banana e ananas, e spezie. In bocca è morbido e fresco, molto ben bilanciato tra durezze e morbidezze con un bel finale sapido che chiede a gran voce un altro sorso di questo gran vino!
