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Chianti Classico 2018 Isole e Olena
Chianti Classico 2018 è un vino rosso toscano prodotto da Isole e Olena. Questa bottiglia è un'espressione autentica dell'uva e del territorio di appartenenza. È ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Syrah, raccolte a mano dai vigneti delle colline di Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze.
Tutti i processi produttivi sono svolti con grande attenzione e rispetto per il territorio, in linea con la filosofia aziendale di Isole e Olena: la fermentazione con macerazione sulle bucce è svolta 15-20 giorni con rimontaggi e délestage giornalieri. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique e altre botti di varie dimensioni prima dell'imbottigliamento.
Il Chianti Classico 2018 di Isole e Olena esprime un colore rosso rubino intenso, con al naso profumi di frutti a bacca rossa quali ciliegia, lampone e ribes, note floreali di viola e di erbe aromatiche come timo e lavanda. Il sorso è abbastanza strutturato, animato da una bella freschezza ed un tannino presente ma ben amalgamato al corpo del vino.
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: Sangiovese 80%, Canaiolo 10% e altri vitigni locali
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione per 12-20 giorni con rimontaggi giornalieri, affinamento in botti di varie dimensioni per 12 mesi
