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Amico e allievo di Marcel Lapierre, uno dei produttori storici di vini naturali in Beaujolais. Quindici ettari suddivisi su cinque diverse AOC, tutte vinificate singolarmente. Morgon, Bruilly, Regnie, Fleury e Sant Amour. Cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato. Vermont, Villié-Morgon, un Villaggio sulla scia geografica della Borgogna, situato nel centro di Francia. Quindici ettari sparsi su cinque diverse AOC del Beaujolais tutte vinificate rigorosamente in forma separata: l'esaltazione della consapevolezza dell'unicità di ogni singolo terroir. Ogni piccolo dettaglio crea un risultato diverso, sottile ma vero. Vigne arroccate su terreni ripidi e difficili da seguire, spesso il lavoro senza l'uso di strumenti meccanici è l'unica soluzione. Cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato. Longilineo ed educato, armonico, riesce a combinare un qualcosa di carnoso ed effimero con un’appagante e lunga distensione, cristallina. La cosa più incredibile è la sua succosità mentre quella più difficile è intrecciarvici tanta, tanta raffinatezza.
