Fazenda Pradio, vini spagnoli alternativi Fazenda Pradio è un'azienda vinicola spagnola situata nella regione di Ribeira Sacra in Galizia, circondata da un paesaggio particolare e selvaggio con i caratteristici terrazzamenti che si affacciano sulla sponda del rio Miño.
L'azienda conta 5 ettari di vigneti che si trovano ad un'altitudine di 500 m su suoli di natura granitica, dove si coltivano prevalentemente vitigni autoctoni della zona come Mencìa, Merenzao, Brancellao, Loureira e Doña Blanca.
La filosofia produttiva è completamente incentrata sul concetto di sostenibilità ambientale per cui tutte le pratiche, sia in vigna che in cantina, seguono principi di agricoltura biologica con il divieto di utilizzare sostanze chimiche, tranne minimi livelli di solforosa. Per l’affinamento si utilizza legno ed anfore di terracotta.
Xavi Soeanes, che oggi guida l'azienda seguendo i principi tradizionali delle generazioni che gli sono precedute, raccoglie le uve abbastanza presto, quando sono ancora fresche e sode, proprio come facevano i suoi antenati due generazioni fa. L'acidità conferisce alle uve caratteristiche particolari per una versione alternativa del terroir della Ribeira Sacra.
