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Champagne Blanc de Blancs Mineral 2011 Domaine Agrapart
Lo Champagne Blanc de Blancs Mineral 2011 è un vino pregiato prodotto dal Domaine Agrapart. È uno Champagne Blanc de Blancs molto fresco e minerale poichè le uve Chardonnay che lo compongono provengono da terreni a matrice prevalentemente gessosa, che conferisce grande mineralità alle uve. In particolare esse derivano dalle parcelle Grand Cru di Bionnes a Cramant e Champbouton ad Avize, da piante di circa 40 anni di età. Il dosaggio è basso di 3 g/l, classificato come Extra Brut, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni si svolge in botti di rovere mentre la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Successivamente il vino affina per circa 60 mesi in bottiglia. Lo Champagne Blanc de Blancs Mineral 2011 di Agrapart esprime pienamente il terroir e lo stile aziendale: ha un colore giallo paglierino brillante, mentre il naso esprime un bouquet di mela, pesca bianca ed agrumi, note di burro e pasticceria. Il sorso è molto fresco, minerale e persistente.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento di 60 mesi sui lieviti in bottiglia
