Champagne Extra Brut Terre de Maunier è uno Champagne pregiato prodotto da Dehours. Ottenuto da uve 100% Pinot Meunier, è uno Champagne strutturato ed elegante che esprime sentori di frutti e fiori gialli, lieviti e note minerali, per un sorso fresco e strutturato.
Bollicine
0,75
Francia - champagne
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Champagne Extra Brut Terre de Maunier è uno Champagne pregiato prodotto da Dehours, ottenuto da uve 100% Pinot Meunier che provengono da più parcelle in Val della Marna esposte su due diversi pendii, uno esposto a sud chiamato Le Patis de Cerseuil, l’altro esposto a Nord, denominato Les vignes dans dans le bois.
Al vino dell'annata corrente viene aggiunta una minima percentuale di vino riserva, il vino base vinifica ed affina poi in legno, dove viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la rifermentazione secondo metodo Champenoise, il vino rimane ad affinare in bottiglia sui propri lieviti dai 18 ai 30 mesi.
Questo Champagne presenta un colore giallo paglierino luminoso, al naso regala piacevoli profumi fruttati di agrumi gialli, lieviti e pan brioche insieme a note minerali, mentre il sorso è caratterizzato da una struttura sorretta da una bella acidità.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Meunier
VINIFICAZIONE: affinamento in bottiglia dai 18 ai 30 mesi
Il Domaine Dehours si trova a Cerseuil, nella Valle della Marne, ed è Guidato da Jerome che gestisce i circa 14 ettari aziendali, frammentati in 42 appezzamenti sparsi tra le zone di Mareuil le Port, Oeuilly e Troissy, con estrema cura e lontano da qualsiasi sostanza chimica. I suoi Champagne, a base principalmente di Meunier, sono autentiche e raffinate espressioni del terroir.
