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Champagne Extra Brut Chardonnay V16 Antoine Bouvet
Champagne Extra Brut Chardonnay V16 è uno Champagne pregiato prodotto da Antoine Bouvet secondo metodi naturali. È ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti dai Lieux-Dits dei villaggi di Avenail- Val- D'Or e Bisseuil, entrambi sotto la denominazione Premier Cru, da vecchie viti di 70 anni che sono state piantate alla fine degli anni 50.
Un rara bottiglia di Blanc de Blancs, di cui si produce un numero davvero limitato, circa 1.000 bottiglie il risultato dell'attento lavoro di Antoine Bouvet che si occupa personalmente di tutte le fasi della produzione dei suoi vini secondo principi di agricoltura biodinamica. Le fermentazioni sono spontanee e l'aggiunta di solfiti durante la vinificazione è estremamente limitata, il vino matura parzialmente in botti di rovere prima della rifermentazione in bottiglia.
Questo Extra Brut Chardonnay di Antoine Bouvet è uno Champagne di grande eleganza e classe. Vivace e fragrante, dal colore paglierino luminoso e dal perlage fine e persistente, incanta per la purezza del frutto e dei suoi sentori minerali.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, vinificazione parziale in botti di rovere, riferentazione in bottiglia
