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Champagne Opiniatre Blanc Grand Cru Nature 2010 Mouzon Leroux
“L'Opiniatre" Blanc Grand Cru Nature 2010 è un raffinato Champagne millesimato prodotto da Mouzon Leroux. Etichetta di maggior pregio dell'azienda, è ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru di Verzy, ed è uno Champagne elegante e raffinato, che riposa per 5 anni sui propri lieviti prima del dégorgement, al termine dei quali riesce ad esprimere grande ricchezza, complessità aromatica ed equilibrio.
La fermentazione si svolge spontaneamente con lieviti indigeni in barrique di rovere. I vini base affinano per 6 mesi sulle fecce fini dopo di che viene creata la cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Champenoise, e resta ad affinare sui lieviti in bottiglia per un periodo di 60 mesi conferendo al vino ricchezza e complessità aromatica.
Lo Champagne si presenta con un colore giallo dorato con un perlage fine e persistente. Il naso intenso e complesso regala un bouquet di frutta tropicale, fiori, agrumi, miele e note di pasticceria, sfumature di vaniglia e frutta secca tostata. Il sorso è ricco ed equilibrato tra cremosità e freschezza, per una lunga persistenza. Un espressione eccelsa di Chardonnay maturo, un vero fuoriclasse.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere. Maturazione dei vini base per 6 mesi sulle fecce. Seconda fermentazione in bottiglia secondo Metodo Champenoise, affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo di 60 mesi.
