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Il Chianti Classico, una grande eccellenza italiana
Il Chianti Classico è uno dei migliori e più apprezzati vini rossi Toscani, in Italia e nel Mondo, in questo cofanetto degustazione abbiamo racchiuso tre annate e tre produttori diversi, provenienti da territori diversi per farvi conoscere tutte le sfumature di questo grande vino.
Cosa contiene il cofanetto degustazione:
Chianti Classico 2019 San Giusto a Rentennano: È l'etichetta che meglio di tutte sa esprimere il terroir del chiantigiano espresso attraverso lo stile dell'azienda: è un rosso caratterizzato da una bella complessità ed un preciso profilo aromatico. Dal colore rosso rubino con riflessi granati, esprime un naso di frutta rossa matura su uno sfondo di note speziate, per un sorso vivace, fresco e morbido dotato di grande personalità. Le uve sangiovese provengono dalla parte sud della zona del Chianti Classico, da piante che crescono ad un altezza di 270 metri sul livello del mare, godendo di un'ottima esposizione e con un clima che regala notevole escursioni termiche. Le vinificazioni e il lavoro in vigna seguono principi di agricoltura biologica certificata, per ottenere vini autentici ed espressivi.
Chianti Classico 2018 Isole e Olena: È ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Syrah, raccolte a mano dai vigneti delle colline di Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze.
Tutti i processi produttivi sono svolti con grande attenzione e rispetto per il territorio, in linea con la filosofia aziendale di Isole e Olena: la fermentazione con macerazione sulle bucce è svolta 15-20 giorni con rimontaggi e délestage giornalieri. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique e altre botti di varie dimensioni prima dell'imbottigliamento.
Il Chianti Classico 2018 di Isole e Olena esprime un colore rosso rubino intenso, con al naso profumi di frutti a bacca rossa quali ciliegia, lampone e ribes, note floreali di viola e di erbe aromatiche come timo e lavanda. Il sorso è abbastanza strutturato, animato da una bella freschezza ed un tannino presente ma ben amalgamato al corpo del vino.
Chianti Classico Riserva "Rancia" 2016 Fattoria di Felsina: ll Riserva "Rancia" esprime tutta l'eleganza e la struttura del Sangiovese piccolo coltivato nell'omonimo vigneto a Castelnuovo Berardenga, ad un'altitudine di 400 metri esposto a Sud. Nasce da grappoli attentamente selezionati che una volta portati in cantina vengono pigiati e diraspati prima della fermentazione e la seguente macerazione sulle bucce di 16-20 giorni in vasche d'acciaio con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. Dopo aver riposato in acciaio fino a Marzo, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove sosterà per 18 mesi. Dopo altri 6 mesi in bottiglia, il vino è pronto.
Colore rosso rubino con buona intensità e tonalità. Speziato al naso, note floreali e piccoli frutti rossi e neri, con accenni minerali e una lieve nota tostata. Al palato sentori di spezie con tannini giovani, consistenti e morbidi, dritto e serrato nel finale, coinvolgente per sapore e linea acida.
