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Nuits Saint Georges 1er Cru "Aux Murgers" 2015 Domaine Sylvain Cathiard
Il Nuits St Georges 1er Cru "Aux Murgers" 2015 è un grande vino di Borgogna, prodotto dal giovane Domaine Sylvain Cathiard. La giovane azienda, guidata da Sebastien, oggi conta 7 ettari dislocati nei comuni di Vosne-Romanée, Nuits St. Georges e Chambolle-Musigny, lavora con la massima attenzione e rispetto per il terroir per garantire la produzione di vini pregiati puri e di grandissima longevità.
Come gli atri vini rossi di Borgogna, è prodotto con uve 100% Pinot Noir provenienti dal 1er Cru "Aux Murgers" all'estremità settentrionale di Nuits St Georges, le viti hanno un età di almeno 70 anni e sorgono su un terreno calcareo misto sabbia che offre un ottimo drenaggio che contribuisce a limitare l'apporto d'acqua alla vite favorendo lo sviluppo di meno frutti ma molto più concentrati. La vendemmia manuale avviene nella prima metà di settembre, successivamente le uve vengono trasportate in cantina per la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, a cui segue l'affinamento in barrique, composte per l'80% da legni nuovi, per 18 mesi.
Il Nuits Saint Georges 1er Cru "Aux Murgers" Cathiard si presenta nel calice di un regale rosso rubino accompagnato da un bouquet ampio e raffinato, al naso si alternano frutti rossi maturi a note speziate e rocciose. In bocca il vino è immenso, profondo ed ampio con una grande matericità, ritornano tutti i sentori riconosciuti al naso accompagnati da una gradevolissima trama tannica. Finale lunghissimo con una grande persistenza.
Un vino meraviglioso di un Domaine che si sta imponendo ai vertici mondiali.
DENOMINAZIONE: Nuits St Georges 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica ed affinamento in barrique (80% legni nuovi) per 18 mesi
