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Nuits Saint Georges Les Charmottes 2019 Domaine Chicotot
Nuits Saint Georges Les Charmottes 2019 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Chicotot. Nel dialetto borgognone "Charmottes" (o "charmes") indicava i terreni incolti, a simboleggiare la zona di provenienza delle uve pinot noir, che crescono su terreni profondi e calcarei di Nuits-Saint Georges in Borgogna. Dopo 5/6 giorni di macerazione prefermentativa, si prosegue con la fermentazione alcolica che ha una durata di almeno 15 giorni mediante l'utilizzo di lieviti selezionati, come tutte le altri fasi lavorative in vigna e in cantina che seguono principi di agricoltura naturale. Questo vino esprime un bouquet intenso fatto di note floreali (peonie e viole), e note di piccoli frutti rossi. Il sorso è pieno ma elegante, beverino e molto piacevole.
DENOMINAZIONE: Nuits Saint Georges d'Or AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento di 18 mesi in barrique nuove al massimo per il 10%
