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Pinot Noir 2019 Binner
Pinot Noir 2019 è un vino rosso naturale dell'Alsazia prodotto da Binner. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir proveniente da viti di circa 45 anni che crescono su un terreno limoso calcareo e granitico e vengono coltivate secondo principi di agricoltura biodinamica. La macerazione ha una durata di circa 12-14 giorni con grappoli interi, pigiatura manuale, fermentazione spontanea e a seguire affinamento sulle fecce per 8 mesi in botti di rovere centenarie. Il Pinot Noir del Domaine Christian Binner è un vino rosso fresco e goloso, caratterizzato da frutti e fiori rossi ed un sorso equilibrato tra acidità e morbidezza, piacevolezza di beva e buona persistenza.
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
REGIONE: Alsazia (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: macerazione di circa 12-14 giorni con grappoli interi, pigiatura manuale, fermentazione spontanea e a seguire affinamento sulle fecce per 8 mesi in botti di rovere centenarie.
