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Ploussard Vin de France 2018 Tony Bornard
Il Ploussard di Tony Bornard è un vino rosso leggero e succoso, perfetto da bere in quasi ogni momento della giornata. È leggero nell'alcool come molti vini rossi della regione dello Jura, ma ha il caratteristico sapore profondo derivato dai complessi suoli di marna che sono una caratteristica di questa zona. Tony pensa che bere questo vino "aprirà la tua mente" (ouvre L’esprit). Ploussard è un vitigno originario della regione del Jura e in particolare prospera nei terreni intorno al villaggio di Pupillin, dove vivono sia Tony che suo padre Philippe. Le vin de Ploussard 2018 esprime alla vista un colore rosso rubino molto chiaro e scarico, mentre al naso regala aromi di frutti rossi e fiori con tutta l’eleganza delle spezie con aggiunta di macerazione carbonica a donare ulteriore complessità. Al palato il tannino è fine ed integrato, parte minerale in evidenza e ritorno del frutto. Un vino semplice e beverino, da gustare in ogni momento della giornata.
DENOMINAZIONE: Vin De France
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Ploussard
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento in acciaio
