Francois Crochet: Vini di SancerreIl Domaine Francois Crochet si trova nel piccolo comune di Bué, alle porte di Sancerre, nella Valle della Loira, e comprende 10 ettari di vigneti pregiati che vantano tutti e tre i principali tipi di suolo di Sancerre: gesso, pietra focaia e ghiaia ghiaiosa.
Il Domaine è un piccola realtà a conduzione familiare guidato da François che, dopo essersi diplomato alla famosa scuola di enologia di Beaune, si è fatto i denti lavorando per il Domaine Bruno Clair.
Oggi conduce il proprio lavoro nel pieno rispetto del terroir e dei metodi tradizionali, come raccolta manuale e selezione accurata delle uve. È uno dei primi a raccogliere a Sancerre, quindi i suoi vini sono dotati di una grande acidità. Nonostante questo però, sorprendentemente esprimono armonia e un equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza.
Etichette sublimi ed affascinanti compongono la gamma di Crochet, che negli anni ha avuto così tanto successo da non riuscire più a stare al passo con la richiesta, fedele alla sua scelta di realizzare vino in quantità limitate per mantenere alta la qualità.
