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Saumur Rouge Les Chapaudaises 2017 Guiberteau
Il Saumur Rouge Les Chapaudaises 2017 è un vino naturale della Valle della Loira prodotto dal Domaine Guiberteau. Questo vino è ottenuto da viti di Cabernet Franc coltivate secondo i principi dell'agricoltura naturale provenienti da 3 parcelle su terreni di argilla e sabbia che coprono rocce calcaree. La raccolta delle uve è manuale e la fermentazione avviene con lieviti indigeni, la fermentazione e l'invecchiamento sono fatti in botti di rovere, in particolare l'affinamento avviene per 18 mesi in botti nuove al 20%. Questo Saumur Rouge Les Chapaudaises 2017 si presenta di colore rosso rubino luminoso, al naso esprime complessi sentori di frutti di bosco come ribes nero, mora, note leggermente affumicate e minerali. In bocca è fresco con tannini delicati, buon equilibrio e sorso lungo che si conclude in un finale minerali. E' opportuna un'adeguata ossigenazione prima di degustarlo, ed è un vino dalla grande predisposizione all'invecchiamento, che può essere conservato in cantina per oltre 10 anni. Abbinamento perfetto con piatti strutturati a base di carni e formaggi stagionati.
DENOMINAZIONE: Saumur AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Cabernet Franc
VINIFICAZIONE: Macerazione diraspata totalmente, da 10 giorni a 4 settimane in vasche di cemento. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. 18 mesi di affinamento in botti di rovere , non filtrato.
