Borgogna, Valle della Loira e tutti gli altri vini pregiati francesi
La Francia è una delle regioni vitivinicole più importanti al mondo, la cui storia ha origini antichissime. Sono 14 le maggiori zone vitivinicole francesi, che grazie all'estrema differenza fra terroir, clima e terreni ci offrono vini dalle caratteristiche organolettiche completamente differenti da una zona all'altra.
La storia delle viticoltura in Francia risale agli antichi Greci anche se è grazie all'intervento dei Romani che quest'ultima crebbe e si sviluppò per come la conosciamo oggi. Nel Medio Evo le grandi protagoniste dell'enologia francese furono le Abbazie, in particolare quella di Cluny, Pontigny e Hautvillers che svilupparono nuove tecniche in vigna ed in cantina.
Nel 1850 l'avvento della fillossera distrusse completamente i vitigni francesi che nei secoli successivi vennero reimpiantati completamente dando meno attenzione alla resa quantitativa in favore di quella qualitativa.
A differenza dei vini italiani che vengono prodotti in tutta la nazione, in Francia la produzione è circoscritta a 14 zone e in ogni zona vengono utilizzate vitigni specifici molto spesso vinificati singolarmente.
La regione della Borgogna è tra le regioni vitivinicole mondiali più importanti, famosa per i suoi vini bianchi francesi a base di Chardonnay e i suoi vini rossi a base Pinot Nero che sono contesi dagli appassionati di tutto il mondo, in appena 52km si producono vini differenti anche fra terroir confinanti.
La Champagne, patria delle omonime bollicine, simbolo mondiale di lusso e classe, è la regione più a Nord della Francia al limite della fascia climatica idonea alla maturazione delle uve. La Valle della Loira, ad Ovest della Borgogna, è la patria dei grandi vini francesi bianchi a base Sauvignon Blanc e Chenin Blanc che grazie all'influenza dell'omonimo fiume danno risultati impossibili da trovare altrove.
Nella Valle del Rodano il vitigno principe è il Syrah, protagonista dei grandi vini francesi rossi come Hermitage e Saint Joseph nella parte settentrionale, mentre nel Rodano Meridionale il vino più importante è lo Châteauneuf-du-Pape, famoso per essere un blend di oltre 13 varietà di uve differenti.
I grandi vini rossi francesi arrivano dalla zona di Bordeaux, qui i famosi Château coltivano e vinificano Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc donando al mondo le migliori espressioni di questi tre vitigni, oltre ai famosi Sauternes come il famoso Château d'Yquem.
L'Alsazia, a ridosso del fiume Reno, al confine Nord Est della Francia, è famosa per i suoi riesling, pinot grigio e gewurztraminer, mentre lo Jura è conosciuta per lo stile unico dei suoi vini, il "vin jaune", ottenuto con un affinamento di sei anni in fusti di legno in cui il mosto genera un velo di lieviti simile alla "flor" del Porto.
I vini francesi sono classificati in una piramide di quattro fasce, alla cui base troviamo i Vin de Table, simili ai Vini Generici italiani, subito sopra i Vin de Pays, corrispondenti ai nostri IGT, identificabili dall'etichetta blu nella parte superiore della capsula, al secondo posto ci sono i VQPDS, i Vins Delimitè de Qualitè Supèrieure e in cima alla piramide ci sono le AOC, Appellation d'Origin Controlèe, i migliori vini francesi appartengono a questa categoria.
È difficile indicare quali sono i vini tipici francesi, possiamo includere i Vin Jaune e i Sauternes, ottenuti da uve botritizzate, e sicuramente gli Champagne, i più importanti spumanti al mondo. Tra i vini francesi famosi in tutto il mondo ci sono il Petrus, prodotto dall'omonimo Château, i vini del Domaine de la Romanée Conti, gli champagne di Krug, Louis Roederer e Moet Chandon, i vini naturali di Clos Rougeard in Loira e i grandi Syrah di Chave in Rodano.
Nella nostra selezione trovi i migliori vini francesi pregiati provenienti dalle 14 zone vitivinicole, dai vini da tavola alle bottiglie più richieste da appassionati e collezionisti di ogni angolo della terra.
