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Champagne Un Jour de 1911 André Clouet
Champagne Un Jour de 1911 è un vino pregiato prodotto da André Clouet. È ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti dai prestigiosi vigneti Grand Cru di Bouzy, nel cuore delle Montagne di Reims. È una bottiglia rara e prestigiosa di cui se ne producono solo 1911 all'anno, una cuvée composta da tre importanti vendemmie differenti. L'affinamento sui lieviti ha una durata di circa 72 mesi, in parte svolto in barrique di Sauternes. Il dosaggio è molto basso (1g/l), per consentire allo Champagne di esprimere tutte le sue caratteristiche innate. Lo Champagne Un Jour de 1911 di André Clouet si mostra nel calice di un bellissimo colore giallo paglierino luminoso con un perlage fine, numeroso e persistente. Esprime un raffinato e goloso bouquet di frutta come mela e pera, poi note di pasticceria e brioches insieme a sentori di nocciola tostata. Il sorso è elegante e profondo, equilibrato ed animato da una bella freschezza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento di 72 mesi sui lieviti di cui in parte in barrique di Sauternes. Dosaggio di 1 g/l.
