Lo Champagne Rosè de Saignee Extra Brut è uno Champagne pregiato prodotto da Emmanuel Brochet. È ottenuto da uve 100% Pinot Meunier e mostra nel calice un bellissimo colore rosato, al naso esprime profumi intensi di agrumi, frutta rossa e note minerali, mentre il sorso cremoso ed avvolgente è bilanciato da una bella sapidità.
Bollicine
0,75
Francia - champagne
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Lo Champagne Rosè de Saignee Extra Brut è uno Champagne pregiato prodotto da Emmanuel Brochet. È frutto della macerazione di 24 ore del 100% Meunier proveniente dal Lieu Dit La Motelle, vigneto piantato nel 1965 nei pressi del villaggio di Villers Aux Noeuds. Viene prodotto secondo metodi naturali, con molta attenzione ad ogni fase produttiva: il vino base, come tutte le cuvèe realizzate da Brochet, matura in botti di legno per circa 1 anno, non viene filtrato e c'è l'aggiunta di una bassissima dose di solfiti. Questo Champagne Rosé, di cui si produce un numero molto limitato (circa 3400 bottiglie), conquista con le sue caratteristiche: mostra nel calice un bellissimo colore rosato, al naso esprime profumi intensi di agrumi, frutta rossa e note minerali, mentre il sorso cremoso ed avvolgente è bilanciato da una bella sapidità.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: cuvèe matura in botti di legno per circa 1 anno, non viene filtrato e c'è l'aggiunta di una bassissima dose di solfiti. Rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise
Quella di Emmanuel Brochet è un'azienda biologica di Champagne che si sviluppa su collina di soli 2,5 ettari, il Mont Benoit, da un terroir che conferisce grande mineralità agli Champagne. Una piccola produzione di grande qualità, secondo principi di agricoltura biologica.
