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Granato 2018 Foradori
Granato 2018 è un vino rosso del Trentino prodotto con metodi naturali dalla cantina Foradori. Questa etichetta rappresenta l'icona dell'azienda: un riferimento al melograno, frutto che ha la stessa provenienza della vite, diffusi nel mediterraneo, lo stesso fascino e intensità.
Il Granato è la più pura espressione di Teroldego dell'azienda, da piante di circa 70 anni che poggiano su terreni alluvionali. Elisabetta Foradori, soprannominata "regina del Teroldego", è riuscita a rivalutare questo vitigno autoctono e crearne affascinanti ed autentiche espressioni attraverso i suoi vini. La fermentazione si svolge spontaneamente in tini di rovere aperti con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, ed il successivo affinamento avviene per 12 mesi in botti di acacia da 20-40 hl e 2 mesi in vasche di cemento.
Il Granato 2018 esprime nel calice un colore rosso rubino luminoso, mentre al naso regala profumi fruttati come ribes e ciliegia, melograno e note minerali. Il sorso è strutturato e ricco, bilanciato da una bella freschezza e sapidità, con un tannino ben definito.
DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti IGT
REGIONE: Trentino (Italia)
VITIGNO: 100% Teroldego
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in tini di rovere aperti e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, affinamento di 15 mesi in botti di acacia da 20-40 hl e 2 mesi in vasche di cemento
