MARSANNAY CHARDONNAY ROSE 2019 SYLVAIN PATAILLE

SYLVAIN PATAILLE

Riferimento SPMCHR19

Il Marsannay Chardonnay Rose 2019 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille, in Borgogna. L'uva da cui questa bottiglia è ottenuta è una mutazione genetica dello Chardonnay, scoperta nel 2002 da Pataille che continua a studiarla e piantarla.

ESAURITO Quantità: 0

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Bianco

0,75

2019

Francia - borgogna

Descrizione

Marsannay Chardonnay Rose 2019 Pataille

Il Marsannay Chardonnay Rose 2019 è un vino naturale prodotto in Borgogna da Sylvain Pataille. L'uva da cui questa bottiglia è ottenuta è una mutazione genetica dello Chardonnay ,tipica del villaggio di Marsannay. Sylvain Pataille la notò per la prima volta nel 2002, quando acquisì una parcella a Blangeys e al momento del raccolto si accorse che alcune uve erano di colore rosa. Dal 2002 al 2005, il suo Marsannay Blanc era costituito da Chardonnay Rose al 100% di Blangeys, successivamente la cuvée è stata realizzata con uso parziale di altre uve Chardonnay. Ma Sylvain non si accontentò di mescolare questo vitigno unico con lo Chardonnay tradizionale e ha continuato le sue ricerche da lì, usando infine le sue viti di Les Blangeys per propagare la varietà, piantando ad alta densità (20.000 viti per ettaro) nel 2009 e poi nel 2013 e 2014.

DENOMINAZIONE: Marsannay AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Chardonnay Rose

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica di lievito indigeno. Invecchiato per 15 mesi in botti dai 3 ai 4 anni, zolfo minimo aggiunto solo all'imbottigliamento.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo: BOTTIGLIE DI VINO
Formato: 0,75
Annata: 2019
Regione o zona: Francia - Borgogna
Naturale: SI
Gradazione Alcolica: 0
Nome Vino: MARSANNAY CHARDONNAY ROSE
Classificazione: Village

SYLVAIN PATAILLE

Il Domaine Sylvian Pataille è situato a Marsannay ed è divenuto un vero e proprio riferimento nell'ambito di viticoltura naturale in Borgogna. Sylvain è da sempre stato contrario ai principi di vino standardizzato, cercando di ottenere attraverso metodi biodinamici, bottiglie che rispecchiano in modo autentico il terroir di provenienza. La filosofia di vinificazione di Sylvain è del tutto naturale: lieviti indigeni, nessuna sostanza chimica e temperature massime di fermentazione di circa 32 ° C. Le vinificazione sono svolte in acciaio inox e vetroresina prima di andare in botte, l'affinamento è molto lento e non viene utilizzata solforosa. In questo modo Pataille da vita a vini autentici e puri.