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Pommard 1er Cru Les Argillieres 2019 Domaine Lejeune
Pommard 1er Cru Les Argillieres 2019 è un vino naturale prodotto da Domaine Lejeune. È ottenuto da uve Pinot nero provenienti dal comune di Pommard, in particolare dalla parcella Argillieres. Tutte le fasi produttive, dalla vigna alla cantina, seguono principi di agricoltura naturale e sostenibile dove l’interventismo è ridotto al minimo con l’uso esclusivo di rame e zolfo ed un utilizzo di solforosa nei limiti previsti dall'agricoltura biodinamica, sebbene all' azienda non interessi conformarsi alle certificazioni.
Il segreto che è alla base della produzione di vini di qualità è la raccolta delle uve che deve avvenire in tempi di maturazione perfetti. Dopo la vendemmia più della metà dei grappoli svolge una fermentazione con macerazione a grappolo intero per un periodo di circa due settimane, successivamente l'affinamento avviene in botti nuove al 30%.
Il risultato è un vino rosso di bella complessità che esprime al naso sentori di frutti rossi e scuri tra cui more prugne e amarene su uno sfondo di spezie, note erbacee e mentolate. Il sorso è strutturato con un tannino presente ma non invasivo, piacevolmente fruttato e persistente.
DENOMINAZIONE: Pommard 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento in botti nuove al 30%
