Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Vino Naturale Pouilly Fuisse La Croix Magnum 2015
Il Pouilly Fuissé “La Croix” è un vino pregiato francese del Domaine Robert Denogent. E' un vino bianco prodotto a Fuissé nel distretto del Maconnais, zona a sud della regione Borgogna, in Francia. Questa etichetta è composta da uve Chardonnay in purezza provenienti da 4 ettari di vigne di età media di 50 anni che si trovano ad altezze diverse, su colline di matrice rocciosa vulcanica, che regalano ai vini intensa mineralità. Il Pouilly Fuissé “La Croix” di Domaine Robert Denogent mostra un colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso con un bouquet di aromi di frutta gialla come la pesca e di agrumi e scorza d'arancia, delicati fiori, sentori speziati e cremosi di vaniglia, di burro e di caramello, per chiudere su note di frutta secca. In bocca è verticale ma allo stesso tempo morbido e avvolgente, molto fresco e sapido.
DENOMINAZIONE: Pouilly Fuisse AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in barrique di rovere usate; Affinamento 24 mesi in barriques di rovere usato.
Vini Naturali: la filosofia alla base della vinificazione
Vino naturale non significa solo senza aggiunta di solfiti, significa lavorare secondo le antiche tradizioni vignaiole con zolfo e rame in vigna, basandosi sulla fatica del lavoro manuale, attività il meno interventiste possibili lasciando che i cicli della Natura compiano la maggior parte del lavoro fino alla vinificazione del succo d'uva così com'è, senza sostanze alcune se non le proprie.
Il risultato di tutta questa filosofia produttiva è il vino naturale, un vino non standardizzato che esprime al meglio la sua identità, il suo terroir e le sue più intrinseche caratteristiche. I vini naturali sono molto più difficili da produrre rispetto ai vini a cui siamo tradizionalmente abituati, perchè quando no vi è nessun tipo di aiuto dall'utilizzo di sostanze di bilanciamento e sostegno alla vinificazione il vino non può essere una via di messo: o è buono o è cattivo.
Il vino naturale nasce come impegno dei vignaioli artigiani naturali di sopraelevare il proprio prodotto alla standardizzazione del gusto e dell'identità del vino e della vigna che ormai, grazie al diffuso utilizzo della chimica e delle nuove tecnologie, porta a prodotti dai sapori sempre uguali, indipendentemente dalla zona di produzione o dal tipo di coltivazione utilizzata.
