EGLY-OURIET

Egly-Ouriet, Champagne autentici di Ambonnay

Egly-Ouriet è un'azienda familiare di Ambonnay, rinomato comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims a Champagne, dove il Pinot Nero regna sovrano. Oggi alla quarta generazione familiare, il Domaine conta 11.5 ettari vitati, con piante di età compresa tra i 40 e i 60 anni di età, di cui la maggior parte sono riservati alla coltivazione di pinot nero, tranne due ettari per lo Chardonnay e due per il Pinot Meunier.

Oltre ai vigneti situati ad Ambonnay, Egly-Ouriet possiede terreni a Bouzy, Verzenay (entrambi comuni Grand Cru della Montagna di Reims) e a Vrigny, dove si trova una vigna Premier Cru di due ettari, da cui nasce uno Champagne da pinot meunier in purezza. La filosofia produttiva si basa sul massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema, per cui vengono adottate pratiche agronomiche estremamente sostenibili, che prevedono il minimo intervento dell’uomo e si basano, allo stesso tempo, sulle antiche tradizioni locali.

In cantina si utilizzano le stesse pratiche usate in vigna, con l’obbiettivo di intervenire il meno possibile artificialmente, così da poter creare vini autentici che conservano le caratteristiche originali del frutto. Tutte le cuvée riposano per almeno tre anni in cantina prima di essere messe in commercio, e il dosaggio zuccherino dopo la sboccatura è sempre minimo. Ecco prendere vita così una gamma di Champagne puri, complessi e territoriali, di altissimi livelli qualitativi.