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Saint Julien En Saint Alban Vieille Serine 2014 Eric Texier
Il Saint Julien En Saint Alban Vieille Serine 2014 è un vino naturale della Valle del Rodano prodotto da Eric Texier. È ottenuto a base di uve Serine, una vecchissima varietà di Syrah riscoperta proprio da Eric Texier, in linea con la sua filosofia produttiva basata sul preservare e rivalutare il territorio, producendo vini in modo naturale. La maturazione delle uve viene monitorata assaggiando direttamente l'uva dalla pianta, la raccolta è manuale e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, mentre la malolattica si svolge naturalemente. Ricco e dotato di grande freschezza, questo vino invecchia in legno di rovere per 18 mesi. Di colore rosso rubino, esprime al naso principalmente aromi di amarene e note speziate di pepe nero, caratteristica tipica del vitigno. Il sorso è ricco, fresco, armonico.
DENOMINAZIONE: Côtes du Rhône AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah (chiamata localmente Serine)
VINIFICAZIONE: raccolta manuale, fermentazione spontanea a base di lieviti indigeni, fermentazione malolattica naturale, affinamento in botti di rovere per 18 mesi
