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SP68 2020 Arianna Occhipinti
SP68 2020 è un vino rosso siciliano prodotto da Arianna Occhipinti con metodi naturali. Il nome si riferisce alla ormai celebre strada che affianca la contrada Fossa di Lupo a Vittoria, lì dove l'azienda è nata 17 anni fa. Quello di Arianna Occhipinti è tra i nomi più celebri in Italia di donne che si sono fatte riconoscere per la loro filosofia produttiva mirata a produrre vini genuini ed autentici, nel pieno rispetto per la natura e per le tradizioni.
In vigna si seguono i principi di agricoltura biologica, con il divieto di utilizzare sostanze chimiche ma al massimo con solo un po' di rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento per 30 giorni con rimontaggi e follature giornalieri, a cui segue affinamento di 6 mesi sempre in vasche di cemento e nessuna filtrazione all'imbottigliamento.
Il “SP68” Rosso di Occhipinti mostra nel calice con affascinante colore rosso rubino intenso e luminoso; al naso regala tipici profumi di carruba, erbe aromatiche, ginepro e piccoli frutti rossi, mentre il sorso conquista per la sua piacevolezza di beva ed equilibrio tra freschezza e morbidezza, con un tannino vellutato.
DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 70% Frappato, 30% Nero d'Avola
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in tini di cemento con macerazione sulle bucce per 30 giorni, affinamento di 6 mesi nelle tradizionali vasche di cemento, nessuna filtrazione.
