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Tignanello 1999 Antinori
Il Tignanello è uno dei grandi Supertuscan italiani, prodotto dagli anni '70 dai Marchesi Antinori dopo lunghi esperimenti vinicoli, con il fine di ottenere uve con maggior concentrazione e tannini più morbidi, si intervenne sulla densità degli impianti dei vigneti e sulla loro potatura. Ne nacque così un sangiovese affinato in barrique ed assemblato a varietà internazionali, quali il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Il Tignanello è stato uno dei primi vini di taglio bordolese italiani, precursore dei grandi vini rossi toscani.
Il Tignanello Antinori nasce dai migliore vigneti dell'omonima Tenuta, nel cuore del Chianti Classico, dove sorge la villa Antinori cinquecentesca, non distante da Firenze. Si tratta di una grande espressione del territorio d'origine, che nasce da una pressatura soffice delle uve, prima fermentazioni in serbatoi d'acciaio e malolattica in barrique, dove avviene anche l'affinamento. È il primo vino rosso del territorio del Chianti ad essere affinato in barrique nonché uno dei primi a non essere assemblato con uve a bacca bianca ma bensì con vigneti internazionali.
Il vino Tignanello è uno dei vini italiani più apprezzati nel mondo, si presenta nel calice di un intenso rosso rubino, quasi regale, al naso è complesso con note che vanno dai frutti rossi al tabacco, dal cuoio alla vaniglia, dal leggero sentore di cioccolato ai petali di rose rosse. In bocca è molto equilibrato tra tannini fitti e una bella freschezza, finale lungo e molto persistente.
Il Tignanello di Antinori viene prodotto solo nelle annate migliori ed è un vino dotato di una grande longevità, può tranquillamente essere gustato dopo decenni.
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
VITIGNI: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
VINIFICAZIONE: Selezione accurata dei grappoli, fermentazione con macerazione sulle bucce in acciaio, fermentazione malolattica in barrique, affinamento di 12/14 mesi in barrique di rovere francese ed ungherese di secondo passaggio
