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Volnay 1er Cru Les Fremiets 2016 Domaine Joseph Voillot
Il Volnay 1er Cru Les Fremiets è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Voillot. Le uve Pinot Noir provengono da viti molto vecchie che sono state piantate nel 1932, 1950 e 1978 a Volnay. Questo elegante vino di Borgogna esprime la grande delicatezza del Volnay, abbinata alla pienezza setosa dell'annata 2016. Il lavoro in vigna e in cantina segue un stile classico e molto attento al rispetto del territorio, la vigna è lavorata da due a tre volte all'anno, mentre in cantina la vinificazione è tradizionale, separatamente parcella per parcella, con lieviti indigeni e pigeages (punzonatura del cappello di bucce e semi). La maturazione dura tra 16-18 mesi in botti (circa il 25% di legno nuovo). Il Domaine Joseph Voillot è particolarmente rinomato per produrre vini con una finezza e un equilibrio perfetti, come il caso di questo Volnay 1er Cru Les Fremiets che esprime al naso aromi di frutta matura (ciliegia) con note di pepe e liquirizia. Seducente e puro in bocca con tannini abbondanti e fini, consistenza succosa e un bel finale fruttato.
DENOMINAZIONE: Volnay 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento di 16-18 mesi in botti di rovere nuove al 25%
