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Beaujolais Village “Cuvée Jules Chauvet” 2017 Denogent
Il Beaujolais Village “Cuvée Jules Chauvet” è un vino pregiato francese della Borgogna prodotto dal Domaine Robert Denogent, in modo naturale senza solfiti aggiunti. Siamo nel Beaujolais, a sud della Borgogna, e questo vino è prodotto con uve 100% Gamay, il vitigno più diffuso del territorio, che in questo territorio di argille e sabbie e un'adeguata esposizione, è in grado di esprime al meglio le caratteristiche del terroir. In particolare le uve di questa etichetta provengono da una piccola parcella molto vocata dedicata a Jules Chauvet. È un Beaujolais Village di particolare pregio, che grazie a un lungo affinamento in legno, è un vino elegante e bilanciato, con un profilo aromatico fruttato e speziato. Fresco e vivace, è un rosso molto piacevole di facile beva. La fermentazione spontanea si svolge direttamente in barrique di rovere francese, con una macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Matura per un periodo di 16 mesi in barrique prima d’essere imbottigliato. Nel calice mostra un bel un colore rosso granato; il naso è composto da aromi fruttati di piccoli frutti di bosco,ciliegia, spezie dolci, vaniglia e sentori di legno. In bocca è delicato e di medio corpo, con tannini setosi, piacevolmente fresco e con un finale lungo.
DENOMINAZIONE: Beaujolais Village
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere da 228 litri e macerazione sulle bucce per 15 giorni. Nessuna filtrazione e aggiunta minima di solfiti; Affinamento di 16 mesi in botti di rovere usate da 228 litri.
