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Champagne Brut Blanc de Noirs 2012 J. de Telmont
Il "Blanc de noirs" 2012 è uno Champagne pregiato prodotto da da J. de Telmont, ed è il risultato dell'assemblaggio di diversi Meuniers del villaggio di Damery e di un elegante Pinot nero di differenti cru della zona dell'Aube, tutti rigorosamente raccolti nell'annata 2012. L'anno 2012 è stato globalmente fresco e piovoso con una serie di catastrofi meteorologiche.
Il risultato è stato un'annata con una resa più bassa, tuttavia di grande qualità. I vini base vengono vinificati e invecchiati in botti di rovere con sistema di "bâtonnage" manuale, e non subisce la fermentazione malolattica. Il "Blanc de noirs" 2012 della Maison Telmont è uno Champagne di produzione limitata di 4.000 bottiglie annue in linea con il pregio dell'azienda, che da quattro generazioni prosegue un lavoro attento e rispettoso nei confronti del terroir, che fonde tradizione ed innovazione per la ricerca della massima qualità delle uve.
Questo Champagne esprime un bel colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il naso regala piacevoli aromi di caramello e note di spezie come lo zafferano, con un sorso di grandissima freschezza ed un finale lungo e leggermente salino e minerale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 50% Pinot noir, 50% Meunier
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise e 6 anni di affinamento sui lieviti.
