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Poulsard 2019 Domaine Buronfosse
Poulsard 2019 è un vino naturale prodotto dal Domaine Buronfosse. È ottenuto da 100% uve Ploussard, provenienti da un terroir composto da marne e pietrisco calcareo. I vini di Buronfosse sono prodotti secondo principi di agricoltura biologica vera, dove la salvaguardia del terroir e dei vitigni autoctoni prevale su tutto. Questo Poulsard fa parte della piccola percentuale di vini rossi che fanno parte dei 4,5 ettari che i coniugi Buronfosse coltivano. La fermentazione semi carbonica avviene a grappolo intero con macerazione per circa due settimane. L'affinamento si svolge in vasca di retroresina/acciaio e barrique per 8 mesi.
DENOMINAZIONE: Cote Du Jura
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Ploussard
VINIFICAZIONE: fermentazione semi carbonica a grappolo intero con macerazione per due settimane. Affinamento in vasca di acciaio/vetroresina e barrique per 8 mesi.
