L'Hopital Trousseau 2019 Domaine Buronfosse
L'Hopital Trousseau 2019 è un vino naturale prodotto da Domaine Buronfosse. È ottenuto da uve trousseau, varietà autoctona della regione proveniente da vigneti antichi risalenti al 1948, che poggiano su un terreno composto principalmente di calcare e marna. Le uve vengono completamente diraspate e la macerazione si svolge per 8 giorni, segue affinamento in botti di rovere di diverse annate. L'Hopital Trousseau 2019 di Buronfosse è un vino che esprime un naso elegante di frutti rossi e sali minerali. Il sorso è leggero e raffinato, allo stesso tempo complesso e profondo. È puro Jura nel bicchiere.
DENOMINAZIONE: Cotes du Jura
REGIONE: Jura
VITIGNI: 100% trousseau
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in rovere neutro con lieviti indigeni, macerazione di 8 giorni, affinamento in botti di rovere di diverse annate