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Saumur Rouge Les Arboises Monopole Brézé 2017 Domaine Guiberteau
Il Saumur Rouge Les Arboises Monopole Brézé è un ottimo vino francese della Valle della Loira prodotto dal Domaine Guiberteau. Le uve provengono dal vigneto Monopole di 1 ha a Les Arboises sulla collina di Brézé. Le viti furono piantate nel 1957, con esposizione a sud, suoli sabbiosi e limi su calcare. Il vino viene lavorato secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'utilizzo di solfiti o altre sostanze chimiche.
Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate in vigna. Dopo la diraspatura totale, la macerazione si svolge per un periodo da 10 giorni a 4 settimane in vasche di cemento, insieme alla fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Infine, il vino svolge un invecchiamento di 18 mesi in botti nuove all'80%, mentre il 20% hanno 1 anno di età.
Di colore rosso rubino brillante, il Saumur Rouge di Les Arboises Monopole Breze di Guiberteau esprime al naso sentori sfaccettati: il tipico pepe, quindi le spezie, con il pepe verde predominante. Quindi la buccia di mandarino, che dona freschezza, poi la cola e infine il caffè, mescolato con il cacao. In bocca è avvolgente, corposo e gustoso, con un lungo finale sapido.
DENOMINAZIONE: Saumur Rouge AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Cabernet Franc
VINIFICAZIONE: raccolta manuale, diraspatura al 100%, macerazione da 10 a 4 settimane, fermentazione spontanea, invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove all'80%.
