BOURGOGNE ALIGOTE' CHAMP FOREY 2018 SYLVAIN PATAILLE Grandi Bottiglie

BOURGOGNE ALIGOTE' CHAMP FOREY 2018 SYLVAIN PATAILLE

SYLVAIN PATAILLE
SPACF18

Il Bourgogne Aligotè Champ Forey 2018 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille. Le uve Aligotè provengono dalla zona di Champ Forey, con un' altitudine di 250 m ed esposizione ad est su suoli ghiaiosi.

DENTRO
ESAURITO Quantità: 0
FUORI

Avvisami quando disponibile
Bianco
0,75
2018
Francia - borgogna
12,5

Descrizione

Bourgogne Aligotè Champ Forey 2018 Sylvain Pataille

Il Bourgogne Aligotè Champ Forey 2018 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille. Pataille è uno dei nomi più importanti per la produzione di vini naturali in Borgogna, lavorati con cura e rispetto per l'ambiente, senza solfiti o altre sostanze chimiche. Questo vino bianco è ottenuto da uve Aligotè, il vitigno a bacca bianca più diffuso in Borgogna dopo lo Chardonnay, che provengono da una zona chiamata Champ Forey, con vigneti esposti ad est e suoli di origine ghiaiosi.  Il vigneto si trova ad un'altitudine di 250 metri con pendenza abbastanza accentuata ed esposizione ad est.

DENOMINAZIONE: Bourgogne Aligotè AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Aligotè

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Invecchiato per 12 mesi in vecchie botti, aggiunte a basso contenuto di zolfo solo all'imbottigliamento.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo
BOTTIGLIE DI VINO
Formato
0,75
Annata
2018
Regione o zona
Francia - Borgogna
Naturale
SI
Gradazione Alcolica
12,5
Nome Vino
BOURGOGNE ALIGOTE' CHAMP FOREY
SYLVAIN PATAILLE

Il Domaine Sylvian Pataille è situato a Marsannay ed è divenuto un vero e proprio riferimento nell'ambito di viticoltura naturale in Borgogna. Sylvain è da sempre stato contrario ai principi di vino standardizzato, cercando di ottenere attraverso metodi biodinamici, bottiglie che rispecchiano in modo autentico il terroir di provenienza. La filosofia di vinificazione di Sylvain è del tutto naturale: lieviti indigeni, nessuna sostanza chimica e temperature massime di fermentazione di circa 32 ° C. Le vinificazione sono svolte in acciaio inox e vetroresina prima di andare in botte, l'affinamento è molto lento e non viene utilizzata solforosa. In questo modo Pataille da vita a vini autentici e puri.

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