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Cofanetto Degustazione "La Bellezza di Chassagne-Montrachet"
Un viaggio in uno dei Village più importanti della Borgogna "bianca" con tre grandi interpreti di questo terroir. Accompagnati da Jean Philippe Fichet, Bernard Moreau e Sylvain Morey scopriamo la bellezza di Chassagne Montrachet.
COSA CONTIENE:
Chassagne Montrachet 2017 Fichet: ottenuto da uve Chardonnay e si trova sotto la prestigiosa appellazione Chassagne Montrachet, celebre in tutto il mondo per il profilo sensoriale caratteristico, fortemente identitario del comune che gli fornisce il nome, situato tra le località di Santenay e Puligny Montrachet, che si differenzia da questi comuni per la presenza di argille molto profonde che danno ricchezza ai vini, insieme ad una grande finezza conferita dalla presenza di un particolare tipo di calcare rosa di Premeaux . Questo Chassagne Monrachet di Fichet è caratterizzato da aromi balsamici di resina, frutta bianca, benzina e legno che introducono ad un naso complesso e ricco. In bocca il vino è di medio corpo e persistente.
Chassagne Montrachet 1er Cru "En Caillerets" 2017 Sylvain Morey: ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti dall'omonimo vigneto 1er Cru. Questo vino, a detta proprio di Sylvain Morey è una delle bottiglie più prestigiose dell'intera gamma del Domaine, un vino che ogni anno è in grado di esprimere grande potenza, eleganza, mineralità. Il Chassagne-Montrachet Cru En Caillerets 2017 mostra nel bicchiere un bellissimo colore giallo dorato brillante. Il primo naso esprime sfumature di limone, citronella e lime, a cui si accostano note fruttate e di erbe mediterranee. Il sorso è ricco e corposo ma bilanciato da una bella freschezza. Infine, questo grande bianco di Borgogna colpisce per la sua bella lunghezza, con un finale di note citriche che avevamo avvertito al naso.
Chassagne Montrachet 1er Cru "Maltroie" 2016 Bernard Moreau: ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal vigneto 1er Cru Maltroie, situato al centro del comune di Chassagne Montrachet, con terreni che regalano ai vini di grande struttura e mineralità. Questo vino pregiato Chassagne Montrachet Maltroie 2016 presenta un profilo classico del terroir di provenienze dotato di una grande eleganza: di colore giallo paglierino luminoso, al naso esprime un generoso bouquet di frutta bianca come mela e pera, per poi virare verso i toni minerali, di pietra bagnata, con delicati tocchi floreali e vanigliati di legno. Il sorso è profondo, denso, fresco ed equilibrato, con un lunghissimo finale sapido. È uno Chardonnay pregiato di Borgogna che richiede un po' di anni prima di poter esprimere al meglio delle sue capacità.
