Un cofanetto degustazione per scoprire il Beaujolais e i piaceri dei suoi vini rossi semplici ma di altissima qualità, un terroir conosciuto per i suoi rossi da stappare entro poco tempo dall'imbottigliamento ma in grado di sorprendere, talvolta, grazie ai suoi cru dediti all'invecchiamento.
Rosso
Francia - borgogna
Il Beaujolais è conosciuto per i suoi vini da bere giovani, vini che vengono imbottigliati subito dopo la vendemmia caratterizzati da freschezza giovanile e semplicità nella loro struttura, vini fruttati e profumati da bere nel quotidiano.
Ma questo terroir è anche in grado di svelare sorprese: i vini prodotti dai suoi 10 cru principali hanno tutte le caratteristiche per essere definiti grandi vini, tra cui anche un'inaspettata tendenza all'affinamento.
COSA CONTIENE:
Morgon 2017 Domaine Chamonard
Ottenuto da 100% Gamay, l'uva a bacca rossa più caratteristica del Beaujolais. La vinificazione segue un processo molto particolare durante il quale i grappoli non vengono diraspati ma lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni; successivamente il vino matura in legno per il 60% di quantità. Il Morgon 2017 del Domaine Joseph Chamonard si presenta di colore rosso rubino intenso e luminoso; il naso esprime un bouquet complesso di piccoli frutti rossi e sentori terrosi e speziati; Al palato è di medio corpo, con una bella struttura ma allo stesso tempo avvolgente, con una trama tannica vivace data dalla giovinezza del tannino ed una bella persistenza.
Beaujolais Villages Cuvee Jules Chauvet 2017 Robert Denogent
È un Beaujolais Village di particolare pregio, che grazie a un lungo affinamento in legno, è un vino elegante e bilanciato, con un profilo aromatico fruttato e speziato. Fresco e vivace, è un rosso molto piacevole di facile beva. La fermentazione spontanea si svolge direttamente in barrique di rovere francese, con una macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Matura per un periodo di 16 mesi in barrique prima d’essere imbottigliato. Nel calice mostra un bel un colore rosso granato; il naso è composto da aromi fruttati di piccoli frutti di bosco,ciliegia, spezie dolci, vaniglia e sentori di legno. In bocca è delicato e di medio corpo, con tannini setosi, piacevolmente fresco e con un finale lungo.
Fleurie "La Madone" 2018 Domaine Chamonard
È ottenuto da uve 100% Gamay, il vitigno a bacca rossa più diffuso del Beaujolais, in Borgogna, da piante di età media di 70 anni. La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni, e successivamente il vino affina in legno per il 60%. I vini della zona di Fleurie sono considerati i più "femminili" del Beaujolais, caratterizzati da una grande eleganza e un tipico sentore floreale, e questo "La Madone" di Chamonard ne è un classico esempio: di colore rosso rubino luminoso, esprime al naso un bouquet intenso e complesso di piccoli frutti rossi, rosa e viola, cenni minerali e note tostate. In bocca è strutturato, morbido e caldo, con tannini setosi e una bella persistenza.
